Ons landje
Mooie plekjes die ik ontdek doorheen ons landje, vooral van Limburg. Het zullen vooral foto's zijn die ik hier zal posten.
|
|||
|---|---|---|---|
|
Een paar weken terug waren we te gast op de “kaashoeve Catharinadal” in Achel. Onze voorzitster van WW Herk-de-Stad had alle vrijwilligers samen met partner uitgenodigd om een kijkje te gaan nemen bij Peter Boonen, één van de gezichten van de ”Ik Ben Verkocht” campagne van Oxfam en Vredeseilanden.
Op een hele verstaanbare wijze legde Peter alles haarfijn uit van naadje tot draadje over het ontstaan, de verwerking en de verkoop van hun kaas. Hij vertelde ons dat hij in 1987 samen met zijn broer Bert de boerderij van hun vader wilde overnemen. Van een leien dakje liep dit echter niet. De broers Boonen kregen een negatief advies van het ministerie van Landbouw. Hun pa had dertig koeien maar dat werd door het ministerie als niet-leefbaar beschouwd. Zestig à zeventig koeien moesten ze hebben, per gezin!’ Om aan meer koeien te raken, hebben Peter en zijn broer een andere boerderij erbij genomen. Zeventig koeien hadden ze toen, maar dat was nog niet genoeg. Een nieuw gesprek bracht hen de volgende oplossing: de ene broer zou melkkoeien kweken, de andere de melk verwerken. Zo is Peter kaasboer geworden.   Peter vertelt verder : ,,We maakten kaas en we mochten die direct overal leveren. Pa ging op ronde. Maar wat merkten we? Ze zetten ons overal onder druk. We moesten tegen steeds lagere prijzen laten zakken? Het was niet bij te houden. Langzaam maar zeker raakten we verstrengeld in een commercieel wespennest. En dat was nou net wat we niet wilden!’’ ,,Een kilo kaas kostte in die dagen gemiddeld 100 à 120 frank. Als we de melk die we daarvoor nodig hadden gewoon naar de melkerij brachten, kregen we daar 135 frank voor! Het was absurd. Pa werd boos en zei dat hij er mee stopte. We moesten onze kaas zelf maar gaan verkopen. Maar daar hadden wij geen tijd voor! Mijn broer moest koeien kweken en ik moest kaas maken. We hebbentoen beslist dat we onze kaas enkel nog thuis zouden verkopen. Maar welke klant komt nu naar ons toe voor alleen wat boter en kaas - meer maakten we in die begindagen niet? Dus breidden we ons assortiment uit. Vandaag maken we 120 verschillende kazen en in totaal zo’n 200 zuivelproducten.”
  Na de rondleiding hebben we van de heerlijke kaas mogen proeven. Er werden heel wat vragen gesteld over deze lekkernij!!!!
       |
|||
Reacties | |||
18-07-2009, 17:08:10Uw specialité in Nederland?Geachte heer Boonen, is het mogelijk om in Nederland, liefst in Deventer, uw Grevenbroecker te bekomen. Ik ben erg benieuwd. In Deventer is een beroemde kaaswinkel op de Brink(heeft meerdere prijzen gewonnen), maar hij heeft nog niet van deze kaas gehoord. Met vriendelijke groet, Peter van der Minne Peter van der Minnepavdminne@home.nl | |||
05-01-2009, 12:51:37op welk manier kan ik "Achelkaas" aankopen ? Van Remoortere Peterwww.deneekhoorn.be | |||
25-09-2006, 10:36:25:-)ziet er allemaal heel smakelijk uit :-) <br>een fijne maandag Lisa <br>groetjes Borriquitohttp://borriquito.skynetblogs.be | |||
| Top |
23-09-2009, 12:58:09
Beste,
wij hebben zelf een boerderij in tessenderlo en hebben veel vraag naar boter en karnemelk. Zou het mogelijk zijn dat wij eens een kijkje kunnen komen nemen zodat we ongeveer weten wat we daar voor nodig hebben en hoeveel tijd dit in beslag neemt. Mvg kurt en petra
rogiers kurt
merlinkurtrogiers@hotmail.com